GlocknerHof

Die Grüne Haube im Glocknerhof

Die Grüne Haube ist mittlerweile das Markenzeichen für leichte Naturküche, die den Ansprüchen unseres heutigen Lebens gerecht wird.

Qualität und Kreativität sind gefragt, wie der Einblick in die strengen Kriterien zeigt: Vegetarische Gerichte aus Gemüse und Vollkorngetreide, sowie Fleisch aus biologischer Landwirtschaft, frische Saisonsalate, beste kaltgepresste Öle, und ein Höchstmaß an Sorgfalt bei der Zubereitung erwarten jeden Gast in Grüne Haube Betrieben. Die hauseigene Getreidemühle für Bio-Vollkornbrot steht bereit; Kaffee aus fairem Handel, frisch gepresste Säfte, Biowein und –bier runden die Gaumenfreuden ab.

Nachdem bereits 33 Betriebe in acht Bundesländern Österreichs diese Auszeichung tragen, wird sie einem weiteren engagierten Gesundheitsbetrieb in Kärnten verliehen.

 AMA Gastrosiegel – Kulinarisches Erbe

Mit der Auszeichnung des “AMA Gastro Siegels” bieten wir Ihnen nicht nur die Sicherheit von regionalen Produkten sondern auch eine Herkunftsgarantie mit geprüfter Qualität. Wir möchten mit der Verwendung von hochwertigen Produkten in unserer Küche zu Ihrer gesunden Ernährung in Ihrem Urlaub beitragen.

Bio Natur Joghurt & Bio Bauernbutter: Familie Rupitsch aus Heiligenblut
Milch: Familie Wallner aus Grosskirchheim
Bio Kartoffel: verschiedene Bauern aus der Region
Bio Eier: Zordo Drautal und verschiedene Bauern
Blattsalate: Regionale Lieferanten  aus Kärnten über Firma Ropitsch
Forelle, Saibling, Bachforelle, Albino Saibling: Plattner Vinzenz aus Heiligenblut
Geselchte Fleischwaren: Mölltalfleisch aus Winklern
Bio Kalb & Rind: Haritzer, Gorgasser, Kramser aus Heiligenblut
Ziegenkitz: Familie Messner aus Heiligenblut
Lammfleisch: Glocknerlamm/ Schöngassner aus Heiligenblut
Wildfleisch: aus eigener Jagd